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【トミーの魚や】さんよりタグ付きズワイガニ 兵庫県津居山漁港

2021年11月16日 09:59  カテゴリ:お料理紹介

【トミーの魚や】さんよりタグ付きズワイガニ 兵庫県津居山漁港

今月4日より再開している花屋敷。
常連のお客様が続々とご来店くださっています。

カニが大好きなお客様の
「美味しいカニが食べたいわ」のリクエストにお応えして、益々高騰するカニ事情の中、タイミングよくブーログファミリーさんの
【トミーの魚や】さんに仕入れていただきました。

名古屋中央卸売市場で仕入れる鮮魚店 https://www.tommy-sakanaya.com/




兵庫県豊岡市津居山漁港の松葉がにをご用意。

山陰から丹後にかけての地域では、ズワイガニのオスを「松葉がに」、メスを「セコがに」や「こっぺ」と呼びます。
そのうち、『津居山かに』と名乗ることができるのは、津居山港に水揚げされたものだけ。日本随一の品質が自慢で、すらりとのびた長い足と美しい姿が特徴的です。





漁師が自らの手で付けた青いタグがその証です。このタグは、関係者以外は入手できず、一度はめると切らない限りとれません。漁船名も入っており、漁業関係者の品質に対する自信と誇りが感じられる青いタグ。





久しぶりにご来店いただいた花屋敷でお料理を堪能され大満足のお客様でした。

ランチや懐石以外にご注文があればご予約の際にお申し付けください。



花屋敷hiro☆彡


■くすのき茶屋「花屋敷」のご案内■
ご不明な点などございましたら、お気軽にお問合せください。

住所:みよし市莇生町山際408 (→MAPと駐車場のご案内はこちら
TEL:0561-33-3334
   「ブーログ見たよ」と言っていただけるとスムーズです!
営業時間:11:00~15:00(L.O.14:00) 17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日:火曜日、(第一、第三)水曜日

■花屋敷って何?という方は■
→花屋敷について
→お品書きページ

■当店は様々なご利用が可能です■
→ご利用用途一覧
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Posted by 花屋敷みよし │コメント(0)
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