日本のお正月の食卓に欠かせない、カニ・サケ・ウニ。

今年のお正月は皆さん召し上がりましたか？





近年のカニ事情、大きな転機を迎えています。





地球の温暖化により、太平洋沿岸の広い範囲で9月中旬以降、旬の秋サケやウニなどが大量死。

北海道ではあまり発生することのない赤潮が原因だそうですが、サケの漁獲量が減ると当然、卵であるイクラにも影響が及びます。


  カニも各地で不漁が伝えられ、人気の松葉ガニは 過去５年平均に比べ捕獲量が半分近く減っているそうです。






そんな中、年末の花屋敷には どうしてもカニが食べたい！というお客様のリクエストにお応えして 活きたカニがお目見えしておりました。





お正月になると当たり前のように食べられていたカニを始め多くの海産物がこの先 日本の食卓にあがることがなくなるのも有り得るかもしれない状況ですね。

花屋敷hiro☆彡